Beschreibung

Parakresse Blätter getrocknete Bredy Mafana Anamalaho 40g – Naturrein und Intensiv

Entdecken Sie die kulinarische und sensorische Besonderheit Madagaskars mit unseren naturreinen, getrockneten Parakressen Blättern, bekannt als Bredy Mafana oder Anamalaho. Direkt aus den fruchtbaren Böden der Insel stammend, bringen diese Blätter ein Stück authentische madagassische Tradition in Ihre Küche.

Einzigartiges Geschmackserlebnis – Das „Mafana“-Gefühl

Die Parakresse (Spilanthes acmella) ist berühmt für ihr einzigartiges Geschmacksprofil. Die getrockneten Blätter entfalten beim Kochen eine pikante, leicht pfeffrige Note und das charakteristische, prickelnde Gefühl auf der Zunge – das sogenannte „Mafana“-Gefühl (Malagasy für „warm“ oder „heiß“). Dieses intensive, leicht betäubende Prickeln macht die Bredy Mafana zu einem unvergleichlichen Gewürz.

Tradition und Vielseitigkeit in der Küche

Als unverzichtbarer Bestandteil der madagassischen Küche sind die Bredy Mafana Blätter der Schlüssel zum Romazava, dem Nationalgericht Madagaskars, einem herzhaften Eintopf mit Fleisch oder Geflügel. Sie eignen sich hervorragend zum Würzen von:

• Eintöpfen und Schmorgerichten (Romazava)
• Gemüsepfannen und Currys
• Saucen und Suppen
• Fisch- und Fleischgerichten

Die Blätter werden traditionell ganz mitgekocht und mitgegessen, um ihr volles Aroma und ihre Textur zu entfalten.

Natürliche Kraft und Traditionelle Anwendung

Die Parakresse ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern wird in der traditionellen Heilkunde Madagaskars seit Jahrhunderten geschätzt. Sie ist reich an Vitamin C und A und enthält den Wirkstoff Spilanthol, dem starke schmerzlindernde (anästhetische) und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden. Traditionell wird sie zur Linderung von Zahn- und Zahnfleischschmerzen sowie bei Aphthen eingesetzt.

Ihr Qualitätsversprechen

Unsere Bredy Mafana Blätter sind naturrein und stammen aus nachhaltigem Anbau in Madagaskar. Sie werden sorgfältig geerntet und schonend getrocknet, um die maximale Intensität des Aromas und die wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren.

• Madagaskar Parakresse ist eine bemerkenswerte tropische Pflanze, die zu unserer exklusiven Superfood-Kollektion gehört.
• Naturbelassen, handverpackt, natürlich getrocknet und frei von jeglichen Zusätzen.
• Die  Bredy Mafana ist sowohl für ihre kulinarischen als auch für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt.
• Mit grünen Blättern und gelben Blütenknospen
• Leicht pikanter Geschmack und einzigartiges Prickeln im Mund
• In Madagaskar ist die Pflanze unter dem Namen Anamalaho bekannt und ist eine Hauptzutat für das Nationalgericht der Insel, Romazava (ein Eintopf mit Fleisch und Blattgemüse).